I polifenoli: cosa sono, dove trovarli e perché fanno così bene
La cultivar Coratina ha una carica polifenolica doppia rispetto alle altre varietà. Vi spieghiamo cosa sono e perché contano, per il gusto e per la salute.
Leggi l'articolo →Hello world!
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Coratina a crudo: gli abbinamenti della tradizione pugliese
Orecchiette con le cime di rapa, crema di fave e cicoria, bruschette di pane casereccio.
Dalla pianta alla bottiglia: il nostro novembre
Come scegliamo il momento della raccolta per proteggere profumi e polifenoli.
5 test per riconoscere l’olio extravergine migliore
Colore, profumo, gusto: piccole prove casalinghe per riconoscere un grande olio.
Focaccia Barese
L’aperitivo in puglia, si chiama focaccia barese. In Puglia pensiamo sempre a cosa mangiare. Forse troppo… Ma la nostra è una cucina…
LUMA Selezione Coratina 1° Classificato SESSIONE SHELF LIFE 2025
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”] Sono tanti i concorsi che valutano la qualità Lo scorso anno, con il nostro Luma Selezione 2024, abbiamo…
L’oliveto, una questione di famiglia
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”] Maria Rosa – A tavola, in casa, ormai è un discorso fisso. Quando inizieremo la raccolta? Da dove…
Oliva Nolca: il gusto della tradizione contadina
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”] Nei nostri oliveti di Coratina, conserviamo un frutto che ci lega al tempo, l’oliva Nolca. Incontriamo queste piante…
Aperitivo tra gli ulivi IV edizione
[vc_row css=”.vc_custom_1628251370857{margin-bottom: 80px !important;}” woodmart_css_id=”610d24e5d640a” responsive_spacing=”eyJwYXJhbV90eXBlIjoid29vZG1hcnRfcmVzcG9uc2l2ZV9zcGFjaW5nIiwic2VsZWN0b3JfaWQiOiI2MTBkMjRlNWQ2NDBhIiwic2hvcnRjb2RlIjoidmNfcm93IiwiZGF0YSI6eyJ0YWJsZXQiOnt9LCJtb2JpbGUiOnsibWFyZ2luLWJvdHRvbSI6IjcwIn19fQ==” mobile_bg_img_hidden=”no” tablet_bg_img_hidden=”no” woodmart_parallax=”0″ woodmart_gradient_switch=”no” row_reverse_mobile=”0″ row_reverse_tablet=”0″ woodmart_disable_overflow=”0″][vc_column][woodmart_title style=”bordered” color=”primary” font_weight=”400″ subtitle_font=”alt” title=”Aperitivo tra gli ulivi” after_title=”IV…
Appunti d'olio, dritti nella tua casella
Prendiamo appunti da generazioni sul mondo dell'olio e abbiamo il grande desiderio di condividerli con te.